http://www.dailynews.co.th/article/44/52879

วันศุกร์ที่ 6 พฤศจิกายน 2552 เวลา 00:00 น.

นอกจากพืช ผัก ของจีน ที่มีแพร่หลายในประเทศไทย ยังมีอาหารของจีนที่คนไทยนิยมรับประทานอยู่หลายอย่าง บางคนอาจไม่แน่ใจว่าสะกดชื่อถูกหรือไม่ จึงนำชื่ออาหารจีนมาเป็นตัวอย่าง ดังนี้

ก๋วยเตี๋ยว เป็นอาหารทําด้วยแป้งข้าวเจ้า เป็นเส้น ๆ ลวกสุกแล้วปรุงด้วยเครื่อง หรือนำไปราดหน้าด้วยเครื่องก็มี

กะลอจี๊ เป็นขนมที่ทำจากแป้ง ทอดด้วยน้ำมันให้เกรียม เมื่อนำมารับประทานจะโรยน้ำตาลผสมงาเพิ่มรสชาติ

จันอับ เป็นขนมหวานอย่างแห้งของจีน มีหลายอย่างรวมกัน เช่น ข้าวพอง ถั่วตัด งาตัด

เต้าทึง เป็นของหวานชนิดหนึ่ง มีถั่วแดงกับลูกเดือยต้มแป้งกรอบ ลูกพลับแห้ง เป็นต้น ใส่นํ้าตาลต้มร้อน ๆ

ซีอิ๊ว หรือ ซี่อิ้ว เป็นเครื่องปรุงรส ทำด้วยถั่วเหลือง อย่างใสเรียกว่า ซีอิ๊ว    ขาว อย่างข้นเรียกว่า ซีอิ๊วดำ ถ้าใส่น้ำตาลทรายแดง เรียกว่า ซีอิ๊วหวาน

หมั่นโถว เป็นซาลาเปาที่ไม่มีไส้

ฮ่อยจ๊อ เป็นอาหารที่ใช้เนื้อปู มันหมูแข็งต้มสุก ผสมกับแป้งมันและเครื่องปรุงรส บดหรือโขลกจนเหนียวแล้วห่อด้วยฟองเต้าหู้เป็นท่อน กลม ๆ ยาว ๆ มัดเป็นเปลาะ ๆ นึ่งแล้วทอดให้สุกกินกับน้ำจิ้ม

ฮื่อก๊วย คือลูกชิ้นเส้นยาวทอด ใช้ใส่เป็นเครื่องในก๋วยเตี๋ยว

แฮ่กึ๊น เป็นอาหารที่ใช้เนื้อกุ้งผสมแป้งมันและเครื่องปรุงรส บดหรือโขลกจนเหนียวแล้วห่อด้วยฟองเต้าหู้เป็นท่อนกลม ๆ ยาว ๆ นึ่งแล้วทอดให้สุกกินกับน้ำจิ้ม

เห็นชื่ออาหารอย่างนี้แล้วหลายคนคงอยากรับประทาน และอีกหลายคนคงอยากทราบว่าอาหารเหล่านี้มีหน้าตาเป็นอย่างไร ก็คงต้องลองหามารับประทานกันตามอัชฌาสัย

สำหรับผู้ที่มีปัญหาข้อข้องใจในการใช้ภาษาไทยติดต่อได้ที่ ราชบัณฑิตย สถาน โทร. 0-2356-0466-70 หรือทางอินเทอร์เน็ตที่ http://www.royin.go.th

พัชนะ  บุญประดิษฐ์

Advertisements

ใส่ความเห็น

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s